Receita de Bolo floresta negra especial

INGREDIENTES

Massa:
3 ovos inteiros
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher de manteiga
6 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
2 claras
4 colheres de áçucar
1 lata de creme de leite sem soro, gelado
200 g de cereja em calda
Calda e Cobertura:
1 lata de leite condensado
5 colheres de chocolate em pó
1 colher de sopa de margarina
Cerejas para decorar
400 g de chocolate meio amargo (raspas para decorar)
2 colheres de açucar de confeiteiro

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Bata os ovos na batedeira em velocidade máxima até dobrar de volume
  • Acrescente o açúcar e continue batendo
  • À parte coloque em uma panela o leite com a manteiga, leve ao fogo até levantar fervura
  • Reserve
  • Adicione a farinha de trigo e o chocolate na batedeira e continue batendo
  • Acrescente o leite com a manteiga que estava reservado, colocando aos poucos
  • Bata por mais ou menos 5 minutos
  • Pare e adicione o fermento em pó, mexendo levemente com uma colher de pau
  • Coloque a massa em uma assadeira untada com manteiga e farinha de trigo
  • Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo
  • Desenforme e corte ao meio após esfriar e reserve
  • Recheio:
  • Chantilly:
  • Bata as claras em neve, acrescente o áçucar e bata abastante, até dissolvê-lo bem
  • Após, acrescente o creme de leite sem soro e bem gelado
  • Corte as cerejas ao meio e misture ao chantilly
  • Calda:
  • Misture o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina e leve ao fogo mexendo bem até engrossar
  • Reserve
  • Montagem:
  • Regue o bolo com a calda das cerejas
  • Recheie o bolo com o creme de chantilly e cerejas
  • Cubra o bolo com a calda
  • Após esfriar, acrescente as raspas de chocolate, peneire com o áçucar de confeiteiro e decore com as cerejas
  • Leve à geladeira por pelo menos 6 horas

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