Receita de Bolo Estelyne

INGREDIENTES

Massa:
1/2 xícara de agua fervente
3 claras de ovo
3 gemas de ovo
1 xícara caprichada de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio:
10 a 15 morangos
pasta de doce de leite à gosto (mínimo uns 400g)
Cobertura:
2 xícaras de açúcar impalpável
2 xícaras de leite em pó
1 caixinha(200g) de leite condensado
corantes alimentícios em gel
1/4 de leite condensado

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Bata as claras em neve e reserve
  • Ferva a água e despeje numa batedeira com as gemas até chegar na borda
  • Despeje o açúcar até formar um creme
  • Acrescente aos poucos a farinha de trigo e bata por 10 minutos
  • Por fim acrescente o fermento e as claras em neve fora da batedeira
  • Unte uma forma com pouca manteiga e coloque papel manteiga somente na base, não coloque papel nas bordas para que o bolo não murche para dentro depois de desligar o forno
  • Despeje a massa na forma e coloque em forno já preaquecido
  • Deixe a massa assar por 10 minutos em 220ºC depois abaixe para 180ºC e deixe por mais 35 minutos
  • Desligue o forno e deixe o bolo la dentro enquanto faz a cobertura
  • Cobertura:
  • Junte o açúcar e o leite em pó e misture bem
  • Acrescente o leite condensado aos poucos (senão gruda tudo), até formar uma massa
  • Reserve
  • Separe 2/3 dessa massa para a cobertura do bolo
  • Pegue o outro terço da massa e divida na quantidade de cores que irá fazer
  • Pingue algumas gotas do corante escolhido em cada pedaço de massa
  • Guarde essas massas em saco plastico para não ressecar
  • Pegue os 2/3 da massa que reservou e polvilhe açúcar impalpável sobre uma mesa para abrir essa massa
  • Abra a massa com sobra para cobrir todo o bolo
  • Montagem Final:
  • Desenforme o bolo e corte ao meio
  • Recheie com doce de leite e fatias de morango
  • Cubra com a outra metade
  • Pincele leite condensado em todo o bolo
  • Cubra com a massa
  • Corte o excesso
  • Use o excesso para fazer o cordão em volta do bolo
  • Abra as massa coloridas e corte em formato de estrelas
  • Use leite condensado para "colar" as estrelas,
  • Informações Adicionais

Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS