Receita de Bolo especial da Ana

INGREDIENTES

Massa:
8 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga e farinha para untar
Recheio e cobertura:
3 latas de leite condensado
5 medidas (da lata) de leite
2 vidros de leite de coco (400 ml)
7 colheres (sopa) de maizena
3 pacotes de coco ralado

MODO DE PREPARO

  • Bata as claras em neve, sem parar de bater, acrescente as gemas, o açúcar e deixe bater bem
  • Misture delicadamente a farinha e o fermento
  • Despeje em uma assadeira retangular grande (26x38 cm) untada
  • Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos
  • Recheio e cobertura:
  • Misture bem o leite condensado, o leite e o leite de coco
  • Reserve 4 xícaras (chá) da mistura
  • No restante, junte a maizena (dissolvida num pouquinho de leite) e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme
  • Regue um dos bolos com 2 xicaras da mistura reservada
  • Cubra com um pouco do creme e espalhe um pacote de coco ralado
  • Cubra com o outro bolo e regue com a mistura restante, espalhe o creme restante e salpique o coco ralado nele todo
  • Decore o bolo a seu gosto
  • Faça 2 receitas e asse separadamente
  • Fica mais gostoso ainda deixando na geladeira até a hora de servir

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