Receita de Bolo do amor

INGREDIENTES

Massa:
2 xícaras (chá) farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
Recheio:
1/2 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite sem soro
4 colheres (sopa) de maisena
1 medida (da lata) de leite
250 g de morango
Cobertura:
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
8 claras de ovo
1 copo de requeijão de açúcar

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Primeiramente, em uma tigela misture a farinha junto com o fermento
  • No liquidificador junte os outros ingredientes e bata por 2 minutos
  • Logo após, misture junte com a farinha e o fermento e misture mais um pouco até que a massa fique homogênea
  • Unte a forma com margarina e farinha
  • Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 35 minutos
  • Reserve
  • Recheio:
  • Coloque em uma panela o leite condensado, a maisena e o leite, leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar
  • Retire do fogo e reserve até esfriar
  • Depois do creme frio acrescente o creme de leite (sem soro) e mexa, até desaparecer no creme
  • Corte alguns morangos (deixe uns 4 morangos para enfeitar) e junte ao creme e misture
  • Reserve
  • Cobertura:
  • Misture todos os ingredientes e leve ao fogo brando, sempre mexendo para não deixar as claras cozinhar
  • Cozinhe até perceber que a mistura está bem quente, antes de atingir a fervura, caso tenha dúvidas coloque o dedo e veja se suporta a temperatura, se estiver bem quente retire do fogo
  • Despeje na batedeira e bata em velocidade máxima até atingir o ponto de suspiro, ou seja, ao virar a tigela o marshmallow não caia fique bem firme, reserve
  • Montagem do bolo:
  • Desenforme o bolo depois de frio e coloque em uma forma de papelão, corte ao meio
  • Reserve a parte superior, e molhe a parte que ficou na forma com leite
  • Passe o recheio e cubra com a outra parte do bolo, molhe essa parte também
  • Espere o bolo absorver o leite
  • Cubra com o marshmallow, passe o suficiente até que o bolo fique bem coberto
  • Corte alguns morangos e coloque por cima

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