Receita de Bolo de soja com maçã

INGREDIENTES

3 ovos
5 colheres de margarina (100 g)
2 xícaras de chá de açúcar (380 g)
1 colher de café de essência de baunilha (5 g)
4 colheres de sopa de farinha de soja (53 g)
2 ½ xícaras de farinha de trigo (340 g)
1 xícara de chá de leite (200 ml)
1 colher de chá de fermento em pó (6 g)
2 maçãs
Canela em pó a gosto (ou 4 g)

MODO DE PREPARO

  • Separe as claras das gemas
  • Bata as claras em neve e reserve
  • Faça um creme com margarina, açúcar, essência de baunilha e as gemas
  • Acrescente a farinha de soja já peneirada
  • Depois acrescente a farinha de trigo peneirada e o leite aos poucos
  • Coloque o fermento em pó e as claras em neve e misture a massa devagar
  • Lave as maçãs e pique as maçãs em pequenos pedaços
  • Em uma assadeira untada coloque a massa e as maçãs (sempre intercalando ? uma camada de massa outra de maçã)
  • Se quiser polvilhe com um pouco de canela em pó
  • Leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos
  • Após assar, polvilhe o bolo com açúcar e canela
  • Se as maçãs forem grandes use somente 1 maçã e 1/2

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