Receita de Bolo de nozes com pasta americana

INGREDIENTES

Massa do bolo de nozes:
6 ovos
150 ml de água
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento
1/2 xícara (chá) de nozes moídas
Calda:
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
Essência de amêndoa a gosto
Recheio:
1/2 lata de doce de leite
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
Cobertura:
1/2 lata de doce de leite para aderir a pasta americana ao bolo
1 pacote de pasta americana (à venda em lojas de artigos para festa)
Corante gel da cor desejada
Meia colher (café) C.M.C. para grudar a pasta
Gliter comestível

MODO DE PREPARO

  • Massa do bolo de nozes:
  • Na batedeira, bata as gemas com a água
  • Acrescente o açúcar e bata por mais 5 minutos
  • Junte a farinha, as nozes e o fermento peneirados e misture bem
  • Por último, acrescente as claras batidas em neve
  • Coloque em forma untada e enfarinhada
  • Calda:
  • Ferva a água com o açúcar até a calda ficar levemente amarelada
  • Desligue o fogo e acrescente a essência a gosto
  • Leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos em fogo alto
  • Recheio:
  • Misture o doce de leite com as nozes
  • Montagem:
  • corte o bolo ao meio, regue com pouco da calda
  • Não colocar muita calda, pois se ficar muito úmido o bolo desmontará
  • Coloque o recheio de doce de leite
  • Cubra com a outra metade do bolo levemente umedecida com a calda
  • Passe uma fina camada de doce de leite ao redor de todo o bolo para aderir a pasta americana
  • Cobertura:
  • Sobre um plástico abra a pasta americana com a ajuda de um rolo, cerca de 0,5 cm (não deixar muito fina, nem muito grossa)
  • Cubra todo o bolo, alise com a ajuda das mãos
  • Retire o excesso com a ajuda de uma faca
  • Tinja pequenas porções de massa com corante em gel comestível para confecção dos ursinhos para decoração
  • Modele os ursinhos, a graminha e as florzinhas
  • No caso a decoração pode ser feita do jeito que desejar
  • Para grudar a pasta americana (por exemplo braços, olhos do ursinho) utilize meia colher (café) de CMC diluído em 50 ml de água
  • Informações Adicionais

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