Receita de Bolo de Nozes com cobertura de geleia de damasco

INGREDIENTES

3 ovos
250 g de açúcar refinado
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 xícara (chá) de margarina
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de nozes trituradas ou picadas
Geléia de damasco para cobrir o bolo

MODO DE PREPARO

  • Bata a margarina com o açúcar e o sal até ficar cremoso
  • Junte as gemas e a baunilha, comtinuando a bater
  • Acrescente alternadamente, o leite e a farinha de trigo, previamente peneirada com o fermento
  • Junte as nozes e as claras batidas em neve
  • Misture bem
  • Asse em forma com furo central tamanho grande, untada e polvilhada com farinha de rosca ou de trigo durante 30 minutos
  • Desenforme ainda morno e passe geleia de damasco por cima e nas laterais

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