Receita de Bolo de milho e coco

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de milho verde fresco
2 xícaras (chá) de açúcar
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de leite
5 ovos
1 vidro (200 ml) leite de coco
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de queijo ralado
4 colheres (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda de Coco:
1 lata de leite condensado
1 vidro (200 ml) de leite de coco
100 g de coco ralado fresco

MODO DE PREPARO

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento, até que fique homogêneo
  • Por último acrescente o fermento e misture bem com colher de pau
  • Unte e polvilhe com farinha uma forma redonda com furo no meio
  • Despeje a massa e leve ao forno médio (180°C), pré-aquecido, por 30 a 40 minutos
  • Retire do forno, espere esfriar e desenforme
  • Para fazer a calda de coco, basta misturar os ingredientes levar ao forno até ficar um mingau bem mole, cerca de 10 minutos

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