Receita de Bolo de massa de mandioca (puba)

INGREDIENTES

½ kg de massa de mandioca (puba) lavada e seca (vende nas feiras livre).
400 g de açúcar
250 g de margarina
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
3 ovos (as claras batidas em neve)
1 pitada de sal
300 ml de leite de vaca ou coco

MODO DE PREPARO

  • Bata a margarina com o açúcar e o sal
  • Acrescente as gemas, bater até virar um creme
  • Junte a massa de mandioca alternando com o leite
  • Acrescente as claras em neve, não bater só envolver de baixo para cima com uma espátula ou colher de pau
  • Coloque o fermento, envolva
  • Asse em forma untada e enfarinhada, forno preaquecido a 180ºC
  • Quando enfiar o palito e sair seco está bom

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