Receita de Bolo de mandioca cremoso

INGREDIENTES

4 xícaras de mandioca crua ralada
3 ovos
2 xícara de açúcar
2 colher de sopa de manteiga
1 pacote de queijo ralado
1 pacote de coco ralado
1 lata de creme de leite
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
1 colher de sopa de água
Leite até o ponto de bolo

MODO DE PREPARO

  • Rale a mandioca, depois esprema até sair a água ou goma e reserve
  • Em uma assadeira coloque 1 xícara de açúcar, leve ao fogo até formar um caramelo
  • Quando todo o açúcar derreter despeje 1 colher de sopa de água e continue mexendo até afinar o caldo, depois reserve
  • Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, 1 xícara açúcar, o queijo ralado, o coco ralado, o creme de leite e a farinha de trigo bata bem
  • Depois de todos os ingredientes batidos no liquidificador junte a mandioca reservada, mexendo e colocando o leite até dar o ponto do bolo, por último coloque o fermento
  • Despeje a massa na assadeira caramelada e leve ao forno

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