Receita de Bolo de laranja fofo com calda

INGREDIENTES

Massa

Suco de 7 a 8 laranjas
4 xicaras de farinha de trigo
100 ml de leite de coco
3 colheres de margarina
1 ½ xícaras de açúcar
3 ovos
1 colher de essência de baunilha
Calda

Suco de laranja
4 colheres de açúcar
1 ½ colher de amido de milho

MODO DE PREPARO

modo de preparo:

  • Massa
  • Bata as claras em neve e reserve.
  • Em outra tigela, bata as gemas, o açúcar e a margarina até formar um creme bem homogêneo então acrescente a essência de baunilha e misture.
  • Acrescente uma xícara de trigo e continue batendo, depois coloque o leite de coco e mais uma xícara de trigo, então misture a metade do suco de laranja e mais uma xícara de trigo, batendo sempre, coloque mais um pouco do suco da laranja (não todo) e o restante do trigo. Misture sem bater a clara em neve reservada.
  • Leve para assar em uma forma com furo no meio untada e enfarinhada por mai sou menos 40 minutos ou até que ao enfiar um palito este saia limpo. Desenforme ainda morno.
  • Calda
  • Coloque em uma panelinha o restante do suco da laranja ( +- um copo pequeno) e 4 colheres de açúcar e leve ao fogo baixo. Quando estiver morno misture o amido de milho já diluído em um pouco do suco à mistura no fogo e mexa sempre até levantar fervura, após começar a ferver deixe mais uns dois minutinhos sem parar de mexer. Depois é só retirar do fogo e jogar por cima do bolo.

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