Receita de Bolo de Laranja Especial

INGREDIENTES

Massa:
2 copos e 1/2 de requeijão de farinha de trigo
2 copos de requeijão de açúcar
1 copo de requeijão de suco de laranja
3 ovos
1 colher de sopa de margarina
Raspas da casca de uma laranja
1 colher de sobremesa de fermento em pó
15 gotas de essência de baunilha branca
Calda:
1 copo e 1/2 de requeijão de suco de laranja
5 colheres de sopa de açúcar cristal
1 colher de chá de maisena
10 gotas de essência de baunilha branca
Cobertura:
Açúcar cristal

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Bata as claras em neve, ponto bem firme
  • Misturar as gemas e o açúcar com a colher de pau
  • Bater na batedeira em velocidade alta, por 5 minutos
  • Depois, sem parar de bater, acrescentar a farinha, o suco de laranja, as raspas da casca da laranja, a essência de baunilha branca e a margarina
  • Bata até ficar homogêneo
  • Acrescente o fermento e bata mais uma vez, até ficar homogêneo de novo
  • Leve ao forno pré-aquecido, em forma redonda com furo, a 180°, por 35 a 40 minutos
  • Calda:
  • Dissolver a maisena em meio copo de suco de laranja
  • Reservar
  • Misturar em uma panela um copo de suco de laranja e 3 colheres de açúcar
  • Levar o suco adoçado ao fogo, mexendo sem parar, até levantar fervura
  • Quando levantar fervura, acrescentar a maisena dissolvida
  • Continue mexendo até ficar aveludado
  • Acrescente mais duas colheres de açúcar cristal e 10 gotas de essência de baunilha branca e mexa até dar o ponto desejado
  • Montagem:
  • Desenforme o bolo ainda quente
  • Fure o bolo com uma faca
  • Cubra o bolo com a calda ainda quente
  • Polvilhe açúcar cristal sobre a calda

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