Receita de Bolo de fubá com cenoura e goiabada

INGREDIENTES

300 g de goiabada cascão
1 cenoura de média
3 ovos
1 copo americano de óleo
2 copos americano de açucar refinado
2 dedos do copo americano de leite
1 copo americano de farinha de trigo
2 copos americanos de fubá mimoso
1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó

MODO DE PREPARO

  • Corte a goiabada cascão em cubos médios, passe na farinha de trigo e reserve
  • Deixe o forno pré aquecendo em fogo baixo enquanto faz a massa
  • Bata no liquidificor a cenoura (de preferência ralada), os ovos, o óleo e o açúcar, junte a farinha de trigo, o fubá e o leite, bata até formar uma massa homegênea
  • Acrescente o fermento em pó e mexa bem com uma colher (não bata no liquidificador)
  • Despeje a massa em uma assadeira redonda com furo (30 cm) espalhe por cima da massa a goiabada e leve ao forno por 30 minutos em média (180ºC)

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