Receita de Bolo de doce de leite e coco com calda de chocolate

INGREDIENTES

Para o bolo
3 ovos
3 xícaras de trigo
3 xícaras de açúcar
1 xícara de leite
100g de manteiga
1 colher de sopa de fermento
1 lata de leite condensado (para fazer o doce de leite, mas pode
comprar pronto também)
Para o recheio
1/2 lata de creme de leite
100g de côco
1 lata de leite condensado
Para a cobertura
150g de chocolate ao leite
100g de chocolate meio amargo
1/2 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Bolo
  • Bata os ovos, a manteiga e o açúcar. Tire da batedeira e misture o
  • resto dos ingredientes, menos o leite condensado, delicadamente.
  • Coloque em uma forma untada com margarina e trigo, e leve ao forno
  • 180ºC por cerca de 30 min. Basta furar o bolo com um palito, quando
  • ele sair limpo quer dizer que está pronto.
  • Doce de leite
  • Enquanto o bolo está no forno, coloque o leite condensado em uma
  • panela de pressão e encha com água. Depois que a panela começar a
  • chiar, espere cerca de 15min para desligar o fogo. A panela só deve
  • ser aberta quando todo o vapor já tiver saído.
  • Com o bolo frio e o doce de leite também, despedace a massa e junte ao
  • doce. Misture até dar liga.
  • Recheio
  • Coloque o leite condensado e o côco em uma panela. Mexa por cerca de
  • 10min em fogo médio. Depois, misture ao creme de leite.
  • Cobertura
  • derreta o chocolate no microondas ou em banho maria Misture o creme
  • de leite até ficar homogêneo.
  • Montagem
  • O doce pode ser montado de diversas formas. Eu preferi o formato
  • retangular. Por isso, peguei uma forma e virei, usando o lado
  • contrário como molde, coloquei papel filme e estiquei a massa. Use
  • apenas metade da massa. Pegue o papel filme e vire a massa em uma
  • travessa. Repita o processo e reserve a metade já pronta da massa.
  • Coloque o recheio. Agora basta pegar a metade da massa já pronta e
  • arrumá-la em cima do recheio. Depois, cubra o bolo com a cobertura.

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