Receita de Bolo de coco recheio de coco

INGREDIENTES

Massa:
4 ovos
1/2 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de leite
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento em pó
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
150 g de coco ralado
1 copo tipo americano de leite
Cobertura:
4 claras em neve
10 colheres de sopa de açúcar cristal
100 g de coco ralado fresco

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Bata bem no liquidificador os ovos e o açúcar
  • Acrescente o óleo e o leite, bata mais um pouco, coloque a farinha de trigo e por último acrescente o fermento em pó
  • Coloque em assadeira untada e enfarinhada em forno moderado
  • Recheio:
  • Leve ao fogo todos os ingredientes mexendo sempre até ferver, depois deixe no fogo por mais 5 minutos
  • Coloque o recheio no bolo ainda quente
  • Cobertura:
  • Bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos, continue batendo até ficar cremoso
  • Cubra o bolo e por último coloque o coco ralado
  • Decore a gosto

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