Receita de Bolo de coco geladinho

INGREDIENTES

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açucar
1 xícara de leite
1 colher de sopa bem cheia de margarina
2 ovos
1 colher de fermento em pó
1 colher de sopa de coco ralado
Cobertura:
1 pacote de coco ralado
1 garrafa pequena de leite de coco de boa qualidade
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite

MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO:

  • Massa:
  • Em um recipiente, coloque a farinha, o açúcar, uma colher de sopa de coco ralado e o fermento
  • Misture bem
  • Na batedeira, coloque os ovos e bata até homogenizar
  • Vá adicionando a mistura da farinha intercalando com o leite
  • Unte uma assadeira com margarina e farinha de trigo e coloque a massa
  • Leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 35 minutos ou até assar no ponto
  • Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos
  • Corte o bolo em pedaços sem desenformar fazendo quadrados na propria assadeira
  • Apronte a cobertura a seguir
  • Cobertura:
  • Misture num recipiente com uma colher o leite condensado, o leite de coco e o leite
  • Após misturar bem, vá jogando a mistura no bolo, abrindo com um garfo os pedaços para que o bolo absorva bem
  • Por fim, cubra com o coco ralado e deixe gelar

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