Receita de Bolo de coco de microondas

INGREDIENTES

Massa:
2 ovos
1/2 xícara de leite de coco
1/2 xícara de leite comum
1 e 1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de margarina
1/3 de xícara de óleo
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de maizena
1/2 xícara de coco ralado puro (sem açúcar)
1 colher de sopa de fermento em pó
Cobertura:
1/2 lata de leite condensado
100ml de leite de coco

MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO:

  • Cobertura:
  • Misture o leite condensado com o leite de coco até incorporar os dois
  • Reserve
  • Massa:
  • No liquidificador coloque os ovos, o leite de coco, leite comum, o óleo, o açúcar, a margarina e bata um pouco
  • Depois acrescente os ingredientes secos (farinha, maisena e coco ralado)
  • Bata mais um pouco
  • Se a massa ficar um pouco grossa, coloque mais um pouco de leite
  • Por último, coloque o fermento em pó e bata só um pouco
  • Unte uma forma de vidro com óleo de cozinha
  • Adicione os ingredientes da cobertura
  • Por cima coloque os ingredientes da massa
  • Leve ao micro-ondas na potência máxima por 10 minutos somente
  • Espere esfriar para desenformar
  • O bolo já sai pronto com cobertura, uma delícia
  • Informações Adicionais
  • Dica: Pode polvilhar um pouco de coco ralado por cima.

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