Receita de Bolo de chocolate fofinho com cobertura de brigadeiro

INGREDIENTES

Massa:
5 ovos
1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Recheio e cobertura:
2 latas de leite condensado
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de margarina
1 lata de creme de leite (ou até dar o ponto)
Coco ralado ou chocolate granulado ou nozes picadas ou raspas de chocolate a gosto para cobrir
Calda para molhar o bolo:
1 xícara de leite
1 xícara de água
2 colheres de sopa de chocolate em pó

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Bata as claras em neve bem firmes, acrescente as gemas uma a uma, o açúcar, e continue batendo
  • Depois o leite bem aos pouquinhos, desligue e peneire para cima da massa a farinha e o chocolate e mexa delicadamente
  • Por último coloque o fermento e misture, a massa deve ficar bem leve e fofa parecendo espuma, por isso coloque o leite aos poucos para não perder o ponto
  • Coloque em uma forma (mais ou menos 26x33 cm ou de 30cm de diâmetro) untada e enfarinhada (se preferir unte a forma e polvilhe chocolate em pó, substituindo a farinha, assim o bolo ficará mais escrurinho)
  • Asse em forno médio, até que enfiando um palito ele saia limpo, mais ou menos 15 minutos, dependendo do forno
  • Recheio:
  • Leve ao fogo médio/baixo em uma panela o leite condensado o chocolate em pó e a margarina até desgrudar da panela (ponto de brigadeiro), espere esfriar e acrescente o creme de leite aos poucos e vá mexendo até ficar bem cremoso e fácil de espalhar
  • Calda:
  • Misturar tudo e levar em fogo alto até que reduza pela metade
  • Montagem:
  • Corte o bolo em 2 partes molhe com a calda e recheie e cubra com o recheio de brigadeiro
  • Polvilhe coco ralado ou nozes ou chocolate granulado ou em raspas e sirva
  • Corte o bolo em 2 partes

Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS