Receita de Bolo de chocolate e coco

INGREDIENTES

Massa:
2 ovos
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de óleo
1 xícara de chocolate em pó
1 xícara de água quente
1 1/2 de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico
1° Recheio:
300g de chocolate meio amargo
1 Caixinha de creme de leite
2 claras em neve
3 colheres (sopa) açúcar
2° Recheio:
1 caixinha de chantilly
300 g de cereja
Cobertura:
300 g de chocolate meio amargo
100 g de coco ralado

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Primeiro bata os ovos e açúcar, adicione o óleo e o chocolate em pó, acrescente aos poucos, mexendo, adicione a farinha de trigo e por último o fermento químico
  • A masa não deve ficar muito mole controle isso com a adição da farinha
  • Coloque em uma forma redonda untada e enfarinhada
  • Asse no forno de 130°C por cerca de 30 a 40 minutos
  • 1° primeiro recheio:
  • Derreta o chocolate no micro-ondas ou em banho-maria e siga a instrução da embalagem, misture o chocolate com creme de leite
  • Adicione o açúcar, as claras em neve e incorpore o chocolate
  • Reserve na congelador por uns 20 min ate ficar mais consistente
  • 2° segundo recheio:
  • Bata o chantilly e reserve na geladeira
  • Corte as cerejas ao meio
  • Cobertura:
  • Derreta o chocolate
  • Montagem:
  • Após assar o bolo espere esfriar, corte entre as camadas (para poder cortar em 3 camadas a forma não deve ser muito grande, caso contrario sera necessário fazer mais de um bolo)
  • Pegue a última camada, coloque o primeiro recheio (o de chocolate) e espalhe pelo bolo, coloque a camada do meio por cima, cubra com o segundo recheio (chantily) espalhe por toda a camada e coloque as cereja picadas espalhando por cima
  • Coloque a ultima camada restante e a cubra com o chocolate derretido e coco ralado
  • Coloque o bolo na geladeira por uns 40 minutos e está pronto pra servir

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