Receita de Bolo de cenoura (não enjoativo)

INGREDIENTES

1/2 xícara (chá) de óleo de soja
3 cenouras médias raladas
4 ovos
1 xícara OU 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó OU 2 à 3 colheres (sopa) de achocolatado
1 colher (sopa) de açúcar
Se desejar uma cobertura menos consistente, coloque 4 colheres (sopa) de água

MODO DE PREPARO

  • Pode ser feito batido na mão ou na batedeira
  • Misturar a cenoura ralada, o óleo e bata
  • Acrescente os ovos e bata por cerca de 3 minutos (para tirar o cheiro do ovo)
  • Inclua o açúcar, bata e coloque o trigo aos poucos
  • Por último, acrescente o fermento e bata bem
  • Coloque em uma forma redonda e com furo no meio untada com manteiga e trigo
  • Leve ao forno já aquecido e deixe em fogo baixo até cozinhar por dentro (teste com o garfo depois de 15 minutos em média) e depois aumente para dourar em cima
  • O tempo total de cozimento é de cerca de 40 minutos
  • Cobertura:
  • Misture todos os ingredientes no fogo brando mexendo bem até ferver e em seguida derrame sobre o bolo

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