Receita de Bolo de cenoura Inglês

INGREDIENTES

300 gr de farinha de trigo
1/2 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
1/2 colher(es) (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó
1/2 colher(es) (chá) de cravo-da-índia moído(s)
1/4 colher(es) (chá) de noz-moscada ralada(s)
quanto baste de sal
2 unidade(s) de ovo
2 unidade(s) de clara de ovo
2 unidade(s) de gema de ovo
335 ml de óleo de girassol
450 gr de açúcar
125 gr de cenoura ralada(s)
140 gr de nozes picada(s)
2 colher(es) (sopa) de água quente
Cobertura
300 gr de cream cheese
160 gr de açúcar de confeiteiro
1 colher(es) (sopa) de suco de limão
quanto baste de raspas de limão

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Cobertura
  • Aqueça o forno a (180ºC) Unte uma forma de bolo redonda grande. forre a forma com papel manteiga. Misture a farinha, fermento, bicarbonato de sódio, canela, cravo, noz-moscada e sal. Bata na batedeira o óleo e açúcar. Acrescente lentamente os 2 ovos inteiros, batendo bem, e em seguida as 2 gemas Adicione a cenoura e as nozes e misture bem. Por fim, acrescente a farinha e as 2 colheres de água quente. Separadamente, bata as 2 claras em neve e adicione-as a massa misturando tudo devagarzinho com uma colher de pau. Coloque a massa na forma e deixe no forno por aproximadamente 45 minutos. Para fazer a cobertura, misture o cream cheese, o açúcar e o suco de limão e espalhe sobre o bolo frio. Antes de servir, coloque as raspas de limão em cima da cobertura.

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