Receita de Bolo de cenoura com ganache de chocolate

INGREDIENTES

Massa:
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 cenouras pequenas
4 ovos
300g de farinha de trigo (2 copos)
400g de açúcar (2 copos)
Ganache:
150g de chocolate meio amargo
150g de chocolate ao leite
250g creme de leite fresco

MODO DE PREPARO

modo de preparo:

  • Descasque as cenouras e corte em pedaços.
  • No liquidificador coloque as cenouras, o óleo, a baunilha, os ovos e o açúcar bata bastante.
  • Despeje o conteúdo do liquidificador na tigela e siga acrescentando a farinha peneirada aos poucos, e misture, no final agregue o fermento.
  • Despeje a massa em forma untada e polvilhada.
  • Coloque no forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 40 minutinhos.
  • Desenforme ainda morno.
  • Cobertura Ganache:
  • Numa tigela coloque o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas ( 2 minutinhos – potência média/alta).
  • Ponha os chocolates em raspas e misture com o batedor de claras até o chocolate derreter totalmente.
  • Deixe a cobertura descansar um pouco até ficar um pouco mais consistente, quanto mais tempo aguardar mais firme ela fica.
  • Derrube a cobertura de ganache por cima e decore com raspas de chocolate.
  • Sirva a seguir.

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