Receita de bolo de cenoura com coco ralado - bolo coelho

INGREDIENTES

450 g de Mistura para Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate
Óleo de soja (80 ml) ? xícara de chá
Ovos 3 unidades
Suco de laranja (160 ml) ? xícara de chá
*Para a calda
Leite (160 ml) ½ xícara de chá
Margarina 3 colheres de sopa

*Para a decoração
Amêndoas em lascas 2 unidades
Arame ou canudinhos vermelhos 6 unidades
Cereja 2 unidades
Coco queimado em flocos 100 g
Coco ralado 3 colheres de sopa
Uva passa 1 unidade

MODO DE PREPARO

PASSO A PASSO DA RECEITA

Passo 1

Comece pelo bolo: coloque a mistura de bolo de cenoura na tigela de uma batedeira, reservando a embalagem da calda. Junte o suco de laranja, o óleo e os ovos e bata, em velocidade máxima, por 3 minutos, ou até obter uma massa totalmente homogênea.

Passo 2

Transfira a massa para uma forma redonda (26 cm de diâmetro x 3 cm de altura), untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Leve ao forno pré-aquecido (180 ºC) por cerca de 35 minutos, ou até que, ao espetar um palito, este saia úmido e limpo. Espere esfriar e desenforme. Com o bolo desenformado, corte 2 pedaços das laterais. Esses pedaços serão as orelhas do coelho.

Passo 3

Prepare a calda de chocolate: misture o conteúdo do envelope da calda de chocolate com o leite e a margarina. Aqueça a mistura em fogo médio até levantar fervura e continue mexendo por mais 3 minutos, ou até que comece a engrossar, muito levemente. Retire do fogo e espalhe a calda ainda quente sobre toda a superfície e as laterais do coelho, com o auxílio de uma colher.

Passo 4

Polvilhe o coco queimado imediatamente, antes da calda secar, para que fique bem aderido ao bolo.

Passo 5

Monte o coelho: decore o bolo com coco ralado, formando os olhos e um sorriso. Finalize utilizando as cerejas para os olhos, a uva-passa para o nariz e os arames para os bigodes. Por último, coloque as amêndoas em lascas para formar os dentes do coelho. Para finalizar, faça um belo laço de fita para formar a gravata.

Passo 6

Dica: sempre que quiser dar um toque especial aos bolos Fleichmann, substitua a mesma medida de leite por sucos de frutas, como laranja, maracujá ou abacaxi. Esta receita pode ser feita com a ajuda das crianças. Espalhe a calda e deixe-as decorarem, formando o rosto do coelho.

 


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