Receita de bolo de brigadeiro de banana

INGREDIENTES

Massa . 4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio
6 bananas nanicas maduras amassadas
Suco de ½ limão
2 colheres (sopa) de manteiga
2 latas de leite condensado
½ xícara (chá) de leite
Cobertura
400 g de chocolate ao leite picado
1 lata de creme de leite sem soro

MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO

Massa Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a manteiga. Junte, aos poucos, a farinha, intercalando com o leite. Misture o fermento e as claras batidas em neve. Coloque em uma fôrma de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse no forno pré-aquecido a 200°C durante 30 minutos ou até, que, espetando um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar desenforme e corte em três partes.

Recheio Em uma panela, coloque a banana amassada,  o limão e deixe cozinhar no fogo brando até formar um creme. Misture a manteiga, o leite condensado, o leite e cozinhe por mais 10 minutos, sem parar de mexer. Deixe esfriar, recheie o bolo.

Cobertura Derreta o chocolate em banho-maria, misture o creme de leite e cubra o bolo. Decore com amêndoas tostadas fatiadas.

Fonte: Ana Maria


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