Receita de Bolo de bem casado

INGREDIENTES

Massa:
4 claras em neve
1/2 xícara de chá de açúcar União (120g)
1 xícara de chá de fecula de batata (140g)
1 colher de sobremesa fermento eo pó (6g)
Recheio:
1 lata de leite condensado (395g)
1 colher (sopa) de maizena (25g)
1/2 xícara de chá de leite integral (150ml)
1 colher (sopa) rasa de manteiga sem sal (13g)
Cobertura:
4 colheres (sopa) de agua fervente(60ml)
2 xícaras de cha de acuçar de confeiteiro glaçucar(230g)
Recheio:
1 lata de leite condensado(395g)

MODO DE PREPARO

  • Bata as claras em neve firme
  • Adicione o açúar e as gemas e bata até homogeneizar
  • Junte delicadamente a fecula e o fermento sem bater, para não perder o volume
  • Divida a massa em 2 porções e distribua-as sobre as costas de 2 formas redondas untadas e enfarinhadas
  • Asse ao forno pré-aquecido até dourarem ligeiramente e deixe esfriar
  • Recheio:
  • Cozinhe a lata de leite condensado na panela de pressão por 10 minutos, contados à partir da fervura
  • Deixe esfriar bem para abrir a lata e passe o doce para uma panela
  • Adicione a maizena diluída no leite e cozinhe até soltar do fundo da panela
  • Junte a manteiga e misture bem
  • Utilize morno ou frio
  • Cobertura:
  • Derrame a água sobre o glaçucar aos poucos mexendo até obter uma mistura homogênea
  • Empregue rapidamente
  • Montagem:
  • Acomode uma das duas partes do bolo sobre o prato, recheie e coloque a outra parte do bolo por cima cubra com o glacê deixando o escorer naturalmente pela lateral
  • Deixe secar e sirva em temperatura ambiente
  • Informações Adicionais

Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS