Receita de Bolo de banana nanica com casca

INGREDIENTES

Massa:
4 bananas nanicas bem maduras
casca de 4 bananas nanicas
2 ovos
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
3 xícaras (chá) de farinha de rosca
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
Calda:
2/3 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de água morna
3 bananas nanicas
3 colheres (sopa) de mel
Suco de 1/2 limão
Cascas de 2 bananas nanicas

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Bata as claras em neve e reserve na geladeira
  • Lave as bananas, descasque, corte as bananas em rodelas e as cascas em pequenos pedaços
  • Coloque as bananas e as cascas em uma tigela e a adicione a farinha de rosca, a manteiga e misture bem até formar uma pasta
  • Adicione o açúcar e as gemas continuando a mexer
  • Acrescente o leite as poucos sempre mexendo
  • Misture o amido de milho e o fermento em pó mexendo devagar e por último as claras em neve também mexendo devagar
  • Coloque numa forma redonda com furo no meio já untada e enfarinhada
  • Leve ao forno pré-aquecido, a uma temperatura de 180º a 220º, por 45 minutos
  • Calda:
  • Amasse as bananas, corte as cascas em pequenos pedaços e reserve
  • Em uma panela queime o açúcar em fogo baixo sempre mexendo
  • Adicione a água morna assim que o açúcar derreter por completo
  • Acrescente o suco de limão, as bananas e as cascas deixando cozinhar
  • Depois que engrossar um pouco desligue o fogo e acrescente o mel e logo em seguida despeje sobre o bolo ainda quente

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