Receita de Bolo de banana caramelada e massa de polentina

INGREDIENTES

Cobertura:
1 1/2 xicara de açúcar
1 1/2 xicara de água
6 bananas nanicas cortadas em fatias
Canela em pó
Massa:
2 xícaras de polentina
1 1/2 xícaras de leite
3 ovos
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de trigo
1 colher de fermento

MODO DE PREPARO

  • Cobertura:
  • Em uma panela, leve ao fogo o açúcar e a água e deixe ferver até ficar uma calda grossa no ponto de caramelo
  • Espalhe a calda na fôrma do bolo
  • Sobre o caramelo, coloque as bananas e polvilhe com a canela
  • Unte as laterais com óleo
  • Massa:
  • Misture a polentina com o leite e deixe descansar um pouco
  • Adicione os ovos, o açúcar e o óleo, o trigo e misture até obter uma massa homogênea
  • Por último acrescente o fermento e despeje a massa na fôrma sobre a banana caramelada
  • Leve ao forno até dourar e desenforme ainda morna

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