Receita de Bolo de aniversário com morangos

INGREDIENTES

Massa:
5 xícaras de chá de farinha de trigo com fermento
3 xícaras de chá de açúcar
5 ovos
250 g de margarina
100 g de ameixas sem caroços
200 g de uvas passas sem sementes
1 colher de sopa de fermento em pó
1/2 xícara de rum
2 xícaras de chá de leite
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1/2 xícara de chá de água
Recheio:
2 xícaras de chá de leite condensado
4 colheres de sopa de chocolate em pó
4 colheres de sopa de creme de leite de caixinha
2 colheres de sopa de margarina
Calda:
2 xícaras de chá de refrigerante
1 colher de sopa de essência de rum
Cobertura:
1/2 kg de gordura vegetal hidrogenada
2 xícaras de chá de leite condensado
1 colher de sopa de essência de baunilha
Corante na cor rosa ou vermelho
200 g de morangos frescos e higienizados

MODO DE PREPARO

  • Um dia antes faça a infusão das ameixas e as passas num recepiente com tampa
  • Reserve na geladeira
  • No dia seguinte, no liquidificador bata as frutas da infusao com uma xícara de leite
  • Separe as claras e bata em neve
  • Reserve
  • Na batadeira bata as gemas, a margarina e o açúcar por 5 minutos
  • Acrescente a mistura do liquidificador, o leite, a essência de baunilha, de rum, a farinha de trigo peneirada com o fermento em pó, 3 colheres de chocolate em pó, bata por 10 minutos
  • Acrescente as claras em neve e mexa delicadamente, misturando bem
  • Unte uma fôrma redonda de 36 cm de diâmetro, deixando espaço para o bolo crescer
  • Leve ao forno pré-aquecido à 180°, por 45 minutos, ou, espetando um palito e este sair limpo
  • Deixe esfriar
  • Recheio:
  • Leve ao fogo uma panela com o leite condensado, o chocolate em pó, as 2 colheres de margarina, mexendo sempre até comerçar desgrudar do fundo da panela, tire do fogo antes de dar ponto de brigadeiro, deixe esfriar
  • Acrescente o creme de leite misture bem
  • Reserve
  • Cobertura:
  • Na batedeira bata a gordura vegetal com o leite condensado por 10 minutos
  • Acrescente a essência de baunilha e bata mais 5 minutos
  • Separe 1 xícara de chá para colorir de rosa os detalhes
  • Montagem:
  • Corte o bolo ao meio na horizontal, usando uma linha em 2 dobras, pode ser linha de costura
  • Comece num lado do bolo e puxe até se encontrarem as 2 pontas da linha
  • Usando um tabuleiro moior que o bolo 2 cm, coloque a primeira parte do bolo, regue com o refrigerante, ponha o recheio, regue a outra parte do bolo, com o refrigerante e ponha sobre a outra
  • Usando um bico pitanga médio cubra o bolo de branco, comece pela lateral de baixo para cima e depois o centro
  • Com a cobertura rosa faça umas pitangas na lateral e em cima deixando espaços entre elas
  • Na parte de cima distribua os morangos deixando espaços entre eles
  • Informações Adicionais

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