Receita de Bolo de aipim nordestino

INGREDIENTES

4 ovos grandes (ou 6 pequenos)
6 colheres de manteiga
250 ml de leite de coco
1 e 1/2 xícaras de açúcar
2 xícaras de aipim
100 g de queijo ralado
1 colher de farinha de trigo

MODO DE PREPARO

  • Bata no lidiquificador o leite de coco e o aipim até se tornar uma massa homogênea
  • Em seguida, acrescente o açucar, os ovos, o queijo ralado, por último a manteiga
  • Bata no lidiquificador até a massa ficar totalmente amarelada e cremosa
  • Unte em uma forma redonda com manteiga, em seguida acrescente a farinha de trigo (isso evita que a massa grude na forma)
  • Leve ao forno baixo e pré-aquecido, entre 180º a 200°C por 2 horas

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