Receita de Bolo de aipim (mandioca ou macaxeira)

INGREDIENTES

1 coco ralado
1 kg de aipim ralado
300 gramas de açúcar
100 gramas de manteiga
4 ovos inteiros
1 pitada de sal
1/4 de litro de leite
1 gota de baunilha

MODO DE PREPARO

  • Coloque numa batedeira a manteiga, os ovos e o açúcar e bata bem
  • Adicione o aipim ralado (atenção o aipim deve ser espremido um pouco para retirar o excesso de líquido), o coco ralado, o sal, o leite e a baunilha
  • Misture tudo com uma colher e depois coloque numa forma, que pode ser redonda ou em um tabuleiro que já deverá estar untado com manteiga e polvilhado com farinha de trigo
  • Leve ao forno médio por cerca de 1 hora
  • Quando estiver corado, o bolo estará pronto para ser servido

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