Receita de Bolo de abacaxi caramelizado

INGREDIENTES

150 g de claybom
2 xicaras chá de açúcar
4 gemas
4 claras em neve
1 1/2 xícaras de chá de maizena
1 1/2 xícaras de chá de trigo
1 colher de sopa de fermanto em pó
1 xicara chá de leite
1 pitada de sal
7 rodelas de abacaxi em calda sem o miolo
19 ameixas em calda e sem caroço
1 xicara de chá de açúcar para caramelizar a forma

MODO DE PREPARO

  • Antes de fazer a massa prepare a forma redonda de 30 cm de diametro do seguinte modo
  • Caramilize o açúcar de maneira que cubra todo o interior
  • Depois de fria arrume as fatias de abacaxi e no lugar do miolo coloque uma ameixa e também entre os espaços
  • Bata na batedeira o claybom com as gemas e o açúcar até ficar cremoso
  • Acrescente a maizena peneirada com o trigo e o fermento alternando com o leite
  • Depois de batida a massa, por último coloque a pitada de sal e as claras em neve misturando suavemente
  • Depois despeje a massa sobre a forma já arrumada com o abacaxi e leve ao forno pré-aquecido por mais ou menos 20 minutos ou até que esteja assado
  • Ainda morno vire o bolo sobre um refratário
  • Informações Adicionais

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