Receita de Bolo cuca de amendoim

INGREDIENTES

2 óvos (claras em neve)
1 xícara e meia de farinha de trigo peneirado
1 colher de sopa de margarina
1 xícara de açúcar peneirada
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
1/4 de xícara de amendoim torrado, sem pele e triturado grosseiramente
Farofa:
1 colher de sopa de margarina
3 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de trigo
1/4 de xícara de amendoim torrado, sem pele e moído grosseiramente
Uso xícara de 240 ml
Para um bolo maior dobre a receita

MODO DE PREPARO

  • Misture bem os ingredientes com as pontas dos dedos até ficar parecendo uma farofa e Reserve
  • Na tigela da batedeira coloque as gemas, açúcar e margarina e bata bem
  • Adicione leite aos poucos alternando com trigo até ficar homogênea a massa
  • Coloque o amendoim e misture
  • Por último coloque o fermento e as claras em neve
  • Unte uma forma anel de 25 cm de diametro com margarina e polvilhe com trigo
  • Coloque a massa na forma, por cima da massa espalhe a farofa de amendoim
  • Asse em forno pré aquecido a 200 graus por 30 minutos ou até ficar dourado
  • Faça o teste do palito
  • Desenforme e sirva frio

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