Receita de Bolo cremoso gelado de fubá

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de fubá ou farinha de milho fina (no nordeste é a que faz cuscuz)
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento químico (se a farinha de trigo já tiver fermento, não precisa)
4 xícaras (chá) de leite
1 xícara de queijo parmesão ralado
4 xícaras de leite
1 xícara de coco ralado
2 xícaras de açucar
4 ovos
1 pitada de sal

MODO DE PREPARO

  • Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo
  • Despeje em uma forma untada e enfarinhada
  • Leve ao forno preaquecido em temperatura média por aproximadamente meia hora ou até que fique dourado
  • Não se preocupe se ao colocar a faca, esta vier úmida
  • Lembre-se que o bolo deve ficar cremoso e não seco
  • Depois de assado pode ser cortado em quadrados e levado à geladeira, mas também pode ser degustado em temperatura ambiente ou até mesmo ainda quente

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