Receita de Bolo com pasta americana

INGREDIENTES

Massa do bolo:
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite de coco
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Recheio:
Doce de leite
Pasta Americana:
2 colheres (sopa) de gelatina incolor sem sabor
3 colheres (sopa) de água em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de glucose
1 colher (sopa) de gordura hidrogenada
500 g de açúcar de confeiteiro impalpável (ou mais se precisar)
1 colher (sopa) de essência de sua preferência (opcional)
Corante em gel (opcional)

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Massa:
  • Na batedeira bata os ovos com o açucar ate obter um creme
  • Junte a manteiga e bata
  • Acrescente a farinha de trigo aos poucos e o leite de coco também, bata mais ou menos por 2 minutos junte o fermento e mexa com uma colher até misturar a massa
  • Coloque na forma untada com a margarina e o trigo
  • Leve ao forno médio e pré-aquecido por 25 minutos aproximadamente
  • Pasta Americana:
  • Coloque a água em uma vasilha, jogue a gelatina aos poucos como se fosse uma chuvinha
  • Deixe hidratar por 2 minutos
  • Coloque a gordura, a glucose e a gelatina hidratada em uma panela e leve ao
  • banhomaria, sem deixar ferver até que se dissolva tudo
  • Peneire o açúcar, ponha em uma bancada e acrescente a mistura e sove muito bem
  • Se ficar mole demais acrescente mais um pouco de açúcar peneirado
  • Depois de sovada, acrescente a essência de sua preferência
  • Se colorir use corante em gel
  • Guarde em saco plástico em geladeira por 30 dias
  • Para usar retire com antecedência da geladeira, sove-a com 2 colheres (sopa) de água morna ou deixe em temperatura ambiente até que ela volte ao normal
  • Cobrindo o bolo:
  • Rechie o bolo, passe um pouco do recheio por fora
  • Pegue a pasta americana e coloque em uma mesa de fórmica, passe açúcar de confeiteiro sobre a bancada para esticar a pasta com o rolo, deixando-a nem fina nem grossa
  • Feito isso, verifique se está maior que o tamanho do bolo
  • Coloque em cima com cuidado, passando a mão para tirar as imperfeições, deixe bem colado ao bolo
  • Corte o restante da pasta
  • Quando estiver feito isso faça a decoração de sua preferência, pode usar forminhas de estrelas, coração, flores etc

Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS