Receita de Bolo Champagne e Frutas Vermelhas

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de açúcar
6 ovos
100 ml de leite morno
½ xícara (chá) de pó de morango (tipo quick)
100ml de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
500 g de chocolate branco derretido
1 lata de creme de leite sem o soro
1 ½ xícara (chá) de champanhe seco
1 pacote de gelatina em pó sem sabor dissolvida em ¼ xícara de água
1 xícara (chá) de chantilly batido firme
1 xícara (chá) de morangos picados em 4
1 xícara (chá) de framboesas
1/2 xícara (chá) de amoras, cerejas ou uvas roxas
1 ½ xícara (chá) de açúcar
Calda:
1/2 xícara de guaraná (refrigerante) misturado com 150 ml de chanpagne seco
Chantilly de creme de leite fresco para cobrir

MODO DE PREPARO

  • Bata na batedeira os ovos inteiros e o açúcar até que dobrem de volume
  • Dissolva o pó de morango no leite e junte o óleo
  • Desligue a batedeira e alterne com os ingredientes secos e os líquidos
  • Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada (28 cm)
  • Leve para assar em forno pré-aquecido 180º C por 30 minutos
  • Recheio:
  • Derreta o chocolate branco
  • Acrescente o creme de leite e deixe amornar
  • Em seguida, adicione o champagne, a gelatina, e o chantilly
  • Reserve
  • Leve ao fogo médio as frutas e o açúcar até que fique uma geléia levemente encorpada
  • Deixe esfriar
  • Montagem:
  • Corte a massa de bolo em 2 camadas
  • Coloque a primeira camada de bolo, regue com um pouco da calda, coloque o recheio metade da mousse e metade da geleia de frutas vermelhas, outra camada de bolo, calda e o restante da mousse e da geleia
  • Coloque a ultima fatia de bolo e calda
  • Leve para gelar por 6 horas
  • No momento de servir retire o aro ou da forma onde montou o bolo e decore com chantilly batido e frutas vermelhas
  • Informações Adicionais

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