Receita de Bolo baba de moça

INGREDIENTES

Massa:
6 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de trigo
1 colheres (sopa) de fermento em pó
Manteiga e trigo pra untar a fôrma
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 vidro (200ml) de leite de coco
3 gemas
Cobertura:
1 xícara (chá) de açúcar
3 claras
100 g de coco seco ralado

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Bata as claras em neve e acrescente as gemas uma a uma sem parar de bater
  • Junte o açúcar e continue batendo até ficar homogêneo
  • Incorpore delicadamente com uma colher o trigo e o fermento em pó à massa
  • Leve para assar em fôrma redonda untada e enfarinhada por aproximadamente 30 minutos, ou até corar
  • Deixe esfriar
  • Recheio:
  • Em uma panela misture tudo em fogo baixo,mexendo sempre deixando ferver por uns 5 minutos
  • Cobertura:
  • Em uma panela misture o açúcar com 1/2 xícara de água e leve para ferver, sem mexer, até obter ponto de fio
  • Bata as claras em neve e sem desligar a batedeira acrescente a calda em fio
  • Bata até esfriar
  • Depois monte o bolo e salpique o coco ralado

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