Receita de Bolo ameixa

INGREDIENTES

Massa:
3 ovos (claras separadas)
2 xícaras de açúcar rasas
1 xícara de leite morno
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de fermento para bolo
Calda:
250 g de ameixa sem caroço (separar algumas para decorar)
2 colheres rasas de açúcar
1/2 copo de água (150 ml mais ou menos)
Cobertura:
1 caixinha de leite de coco de 200 ml
1 colher de açúcar

MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO:

  • Massa e calda:
  • Bata as claras em neve e acrescente as gemas
  • Em seguida coloque o açúcar e o leite, bata por 3 minutos aproximadamente
  • Acrescente então a farinha devagar, por último apenas misture o fermento na massa, sem bater
  • Coloque em forma com furo (untada)
  • Em uma panela coloque as ameixas, o açúcar e a água, e deixe ferver até formar uma calda
  • Espalhe pelo bolo ainda cru
  • Asse em forno médio por aproximadamente 35 minutos, ou até a massa ficar cozida
  • Cobertura:
  • Leve ao fogo o leite de coco e o açúcar, assim que ferver desligue
  • Faça furos no bolo com palito e espalhe essa calda por cima
  • Decore o bolo com ameixas

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