Receita de Bolo amarelo de abacaxi

INGREDIENTES

1 e 1/2 xícara de margarina, em temperatura ambiente
3 xícaras de açúcar
6 ovos
4 xícaras de farinha de trigo, peneirada
5 colheres (chá) de fermento em pó
1 e 1/2 de xícara de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

MODO DE PREPARO

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média
  • Unte uma forma retangular de 40x30 cm e enfarinhe
  • No liquidificador, coloque a margarina, o açúcar e os ovos
  • Bata até obter uma mistura homogênea
  • Coloque na tigela da batedeira e acrescente o trigo peneirado e a essência
  • Bata até que misture bem
  • Coloque o fermento em pó e bata mais um pouco, só até misturar, porque não se pode bater muito o fermento
  • Despeje na forma, untada e enfarinhada e asse por mais ou menos 35 a 40 minutos, ou até que doure e espete o garfo e ele saia limpo
  • Espere esfriar e desenforme

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