Receita de Bolinhos de espinafre assados

INGREDIENTES

2 maços de espinafre
2 ovos
1 cebola grande picada
4 dentes de alho
1 xícara de cheiro-verde
1 colher (sopa) de óleo
Sal a gosto
Farinha (integral, de preferência) até dar ponto
Azeite a gosto

MODO DE PREPARO

  • Lave o espinafre (usando o máximo de talo possível e desprezando apenas as partes duras)
  • Pique-os bem fininho
  • Em uma tigela misture bem o espinafre, os ovos, a cebola, o alho, o cheiro-verde, o sal e o óleo
  • Adicione a farinha aos poucos, mexendo com a mão até formar uma massa meio grossa
  • Em forma untada, coloque colheradas da massa e leve para assar até dourar (ou em forminhas de empada)
  • Retire do forno, esfrie um pouco e regue com azeite de oliva

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