Receita de Bolinho de triguilho (trigo para quibe) e batata

1 xícara de triguilho
2 batatas cozidas e espremidas
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
1 tomate sem sementes picado
1 galhinho de hortelã
cebolinha, salsinha e orégano a gosto

• Deixar o triguilho de molho em água quente por 30 minutos
• Espremer para retirar a água
• Em uma vasilha misturar triguilho,batatas espremidas,tomate e os temperos
• Modelar os bolinhos e fritar ou assar
• Se for assar untar a assadeira com óleo ou azeite e regar os bolinhos com azeite
• Se preferir, servir os bolinhos com molho de tomates