Receita de Bolinho de abóbora com carne de sol

INGREDIENTES

Massa:
500 g de abóbora japonesa
500 g de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 1/2 colher (sopa) de manteiga de leite
1 1/2 tablete de caldo de carne
Para empanar:
1 ovo batido, farinha de pão e farinha de trigo
Para o recheio:
300 g de carne-de-sol cozida e desfiada (aproximadamente)
1 cebola picada
4 dentes de alho
200 g de mussarela ralada (ou parmesão)
Pimenta e cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO

  • Massa:
  • Descascar a abóbora e cozinhá-la no vapor
  • Bater no liquidificador com o leite e a manteiga de leite
  • Levar ao fogo com a farinha de trigo e mexer até virar um angu - até desprender do fundo da panela
  • Deixar esfriar
  • Recheio:
  • Cozinha a carne de sol na panela de pressão (a carne que eu usei foi chã de dentro)
  • Depois de cozida (deixe a água secar toda), coloque a cebola, o alho e a pimenta fresca, fritando um pouco
  • Depois de frita, passe a carne (com a cebola, alho e pimenta) num processador
  • Em um recipiente, misturar a carne processada com o queijo, salsa e cebolinha
  • Acrescente sal e pimenta, se necessário
  • Montagem:
  • Retirar pequenas porções da massa com as mãos
  • Com o dedo indicador, fazer um furo na massa e pôr uma colher (sopa) do recheio e fechar a massa em formato de coxinha
  • Empanar cada bolinho e fritar em óleo quente (quantidade que cubra os bolinhos) cerca de 6 bolinhos de cada vez
  • Empanar da seguinte forma Passe cada bolinho num prato com farinha de trigo, depois no ovo batido e por último num prato com farinha de pão
  • Informações Adicionais

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