Receita de Bolachas de Natal da Dona Alma

INGREDIENTES

2 kg trigo (reserve)
4 copos de açúcar
1 copo de óleo
100 g de coco
500 g de amido de milho
1 colher de sopa sal
4 ovos
1 pacotinho de sal amoníaco
1 xícara de leite
Cobertura:
12 colheres de açúcar com 1 xícara de água
4 claras com 12 colheres de açúcar
Para decorar:
açúcar colorido
Cravo, canela, nós moscada a gosto

MODO DE PREPARO

  • Misture o açúcar, o óleo, o coco, o amido de milho, o sal, os ovos e reserve
  • Dissolva o sal amoníaco no leite morno
  • Despeje sobre os demais ingredientes, misture e vá acrescentando trigo até obter o ponto que desejar
  • Meio firme para passar na máquina, ou firme para esticar a massa na mesa para cortar com forminhas de bolacha
  • Asse as bolachas em forno brando até dourar
  • Cobertura:
  • Bata as claras em neve acrescente 12 colheres de açúcar até formar picos firmes
  • Com a água e as 12 colheres de sopa de açúcar faça uma calda no ponto de fio
  • Ligue a batedeira no máximo e vá acrescentando a calda de açúcar quente à clara em neve até formar um glacê em ponto firme
  • Coloque as bolachas lado a lado em uma mesa grande, essa receita rende uma bacia grande de bolachas
  • E passe o glacê uma a uma e vá polvilhando açúcar colorido
  • Prefira fazer essas bolachas no final da tarde para que possa deixar as bolachas secando a cobertura de um dia para o outro
  • No dia seguinte pode acomodar as bolachas em potes ou presentear seus amigos ou parentes com pacotinhos decorados cheinhos de bolachas com um cartão de natal anexo
  • Essa receita quem me passou foi a mãe de uma colega minha da faculdade Dona
  • Alma, eles são descendentes de italianos e fazem essa receita há muitos anos

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