Receita de Bobó de Frango do Queidinho

INGREDIENTES

1 kg peito de frango
1 kg de coxa e sobrecoxa
6 espigas de milho verde
Cheiro verde
Sal a gosto
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 creme de leite
3 tabletes de caldo de frango
2 litros de leite
1 kg de mandioca cozida
Catchup
Mostarda

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela grande, fritar o frango (peito e coxa e sobrecoxa) de modo que o peito disfie e as coxas fiquem inteiras
  • Pode-se cortar as coxas e sobrecoxas ao meio para melhor rendimento
  • Temperar com sal a gosto e os caldos de frango
  • Quando estes estiverem quase fritos, adicionar o pimentão e o cheiro verde picados bem miudinhos e deixar fritar cerca de 5 minutos mais
  • Bater no liquidificador a mandioca com 1,5 litro de leite, e adicionar a mistura obitida ao frango frito
  • Mexer sempre (cerca de 10 minutos)
  • Retirar o milho verde da espiga e bater no liquidificador com o leite (de modo que dê uma leve triturada no milho)
  • Colocar a mistura obtida na panela, mexendo sempre (cerca de 15 minutos)
  • O milho deverá engrossar o caldo, por isso o tempo final da receita varia com a consistência que o caldo apresentar
  • Quando atingir a consistência desejada, adicionar catchup e mostarda a gosto, sempre mexendo
  • Desligar o fogo e, por ultimo, adicionar o creme de leite, que dará cremosidade à receita
  • Servir com arroz branco e batata palha

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