Receita de Bobo de camarão da Preta

INGREDIENTES

500 g de camarão
2 colheres de manteiga
2 colheres de azeite de oliva
leite de um coco natural
300 grs de aipim cozido
1 tomate picadinho
1 pimentão picadinho
1 cebola picadinha
1/2 raiz de alho poró picadinha
1 colher de molho shoyu
3 colheres de Extrato tomate
2 colheres de catchup
1 dose de conhaque
1 folha de louro picada
2 dentes de alho amassado
1/2 colher de sal
1 pitada de canela
1 pitada de nos moscada
1 colherinha de alecrim seco
Ervas Frescas para decorar
Alecrim, manjericão, salsa,cebolinha,coentro

MODO DE PREPARO

  • Lave bem os camarões
  • Tempere com sal, alho amassado, folha de louro, alecrim, noz-moscada, canela, shoyu
  • Em uma panela refogue na manteiga e azeite todos os temperos, cebola, pimentão tomate, alho poró
  • Junte os camarões e deixe ficara rosado
  • Em uma concha esquente o conhaque quando pegar fogo jogue por cima dos camarões
  • Reserve um pouco do aipim cozido e bata o restante no leite de coco
  • Jogue em cima dos camarões
  • Coloque o extrato e o catchup
  • Corte em pedacinhos o aipim reservado e jogue no camarão
  • Decore com as ervas frescas
  • Sirva com arroz branco

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