Receita de Biscoito integral com farinha de centeio

INGREDIENTES

1 e 1/2 xícaras de chá de água morna
2 colheres de sopa rasas de fermento biológico
1 ovo
Um pouco menos que 1/2 x de chá de óleo ou azeite
1 colher de chá de sal
4 colheres de sopa de açúcar mascavo
2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
1 xícara de chá de farinha de centeio
1 xícara de chá de aveia em flocos
1/2 xícaras de chá de farelo de trigo
1/2 xícara de chá de farinha de trigo branca
100 g de castanha-do-pará, ou de caju, picadas grosseiramente (opcional)

MODO DE PREPARO

  • Misture tudo e sove bem
  • Deixe descansar até dobrar de volume, coberto com um pano úmido dentro do forno morno e desligado (uns 30 minutos)
  • Coloque a massa em uma superfície levemente enfarinhada, abra com um rolo para massas e faça os biscoitos cortando com forminhas ou boca do copo
  • Arrume em tabuleiro e asse em forno médio por uns 20 minutos, até ficar levemente corado
  • Depois de frio guarde em potes de vidro bem fechado para não perder a crocância
  • Não precisa untar

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