Receita de Biscoito de queijo !

INGREDIENTES

1 medida rasa de óleo ( a medida escolhida menos 2 dedos)
e 1 medida de água.
Quando o óleo e a água ferverem, escalde (jogue por cima)
de 3 medidas de polvilho DOCE temperado com
sal a gosto

MODO DE PREPARO

Leve para ferver:
1 medida rasa de óleo ( a medida escolhida menos 2 dedos) e 1 medida de água.
Quando o óleo e a água ferverem, escalde (jogue por cima) de 3 medidas de polvilho DOCE temperado com sal a gosto (foto 1).
Mexa para que todo o polvilho se umedeça com os líquidos.
Com o polvilho ainda morno, junte 1 medida bem cheia de queijo meia cura ralado (foto 2) e sove bem, até o queijo se fundir à massa.
Vá acrescentando ovos, aos poucos, até a massa ficar lisa e puxenta. Para você ter uma ideia da quantidade de ovos: a Lane fez uma receita usando a medida de 500 ml e precisou de 10 ovos.
Termine de sovar e, se necessário, acerte o ponto com água fria. A Lane usou 1 xícara, das de café, de água fria para deixar a massa no ponto da terceira foto.
Prove o sal da massa e, se necessário, acrescente mais.
Coloque a massa num saco de confeitar e molde os biscoitos em uma assadeira untada com óleo, como eu mostro na foto 4.
Leve para assar em forno pré aquecido, em temperatura média, até os biscoitos crescerem e ficarem corados.
Se mate de comer!
Lane, obrigada pelo carinho que você nos recebeu e pelas excelentes receitas que você me cedeu!
A próxima que vou postar vai ser daquela farofa maravilhosa que você fez.


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