Receita de Biscoito de polvilho ou goma

INGREDIENTES

1 kg polvilho azedo ou goma
2 copos (tipo americano) de água
1 copo (tipo americano) de banha ou óleo
2 colheres (sopa) sal
7 a 10 ovos (dependendo do tamanho)

MODO DE PREPARO

  • Coloque o polvilho ou goma em uma bacia, junte o sal
  • Leve ao fogo a água e a banha ou óleo até ferver
  • Despeje a metade da água com a gordura sobre o polvilho, mexa e deixe esfriar
  • Quando estiver completamente frio, vá colocando aos poucos o restante da massa até ela ficar lisa, tipo uma massa de modelar
  • Acrescente os ovos um á um até dar ponto, ou seja uma massa mole como um requeijão cremoso
  • Coloque parte dessa massa em um saco plástico (que pode ser o da embalagem de polvilho) cote uma das pontas para formar o bico (quanto menor, mais fino ficará o biscoito)
  • Esprema em uma assadeira previamente untada e faça os biscoitos
  • Leve ao forno quente e deixe por uns 30 minutos ou ate secarem
  • Evite abrir o forno antes de 20 minutos pois isso fará ele endurecer

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