Receita de Biscoito de polvilho assado (o verdadeiro biscoito mineiro)

INGREDIENTES

1 1/2 xícaras (chá) de água
1 1/2 xícaras de chá) de óleo
1 colher rasa (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de sal
1 pacote de 500 g de polvilho doce (reserve a embalagem para modelar os biscoitos)
4 ou 5 ovos
1 colher (sopa) de erva - doce

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela, coloque os 4 primeiros ingrediente para ferver
  • Coloque em uma tigela o polvilho
  • Despeje esse líquido para escaldar o polvilho, mexa e deixe esfriar um pouco
  • Leve para bater na batedeira com os ovos
  • Acrescente a erva - doce e bata para misturar bem
  • Despeje a massa na embalagem do polvilho, faça um furo e esprema os biscoitos, compridos ou em círculos em uma assadeira untada com óleo (só na primeira fornada)
  • Leva ao forno pré - aquecido, até dourar

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