Receita de Bife à parmegiana com purê

INGREDIENTES

1 kg de bife de coxão mole
500 g de batata
1 cebola
1 tomate
2 ovos
100 g de queijo
100 g de presunto
Cheiro verde
Milho e ervilha
Massa de tomate
Farinha de rosca

MODO DE PREPARO

  • Corte os bifes em pedaços médios e tempere a gosto
  • Separe as gemas das claras
  • Bata as claras em neve
  • Acrescente as gemas e bata novamente
  • Coloque sobre os bifes já temperados
  • Passe na farinha de rosca para que eles fiquem à milanesa
  • Cozinhe as batatas
  • Pique a cebola, o tomate e o cheiro verde
  • Leve ao fogo para fazer um molho
  • Acrescente um pouco de massa de tomate para dar mais textura ao molho
  • Enquanto cozinha o molho frite os bifes
  • Reserve
  • Após cozinhar as batatas, amasse e acrecente um pouco de margarina para fazer o purê
  • Forre o fundo de um refratário com o purê
  • Coloque os bifes já fritos à milanesa por cima
  • Despeje o molho vermelho
  • Cubra com presunto e depois o queijo
  • Polvilhe com orégano
  • Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos
  • Informações Adicionais

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