Receita de Berinjela especial de festa

INGREDIENTES

4 berinjelas grandes
1 pimentão grande amarelo
1 pimentão grande vermelho
2 cebolas grandes
100 g de uvas passas
azeite
óleo
vinagre
sal

MODO DE PREPARO

  • Corte as berinjelas e os pimentões em tiras finas, as cebolas em rodelas
  • Coloque tudo num refratário, misture de modo que fique bem colorido
  • Coloque as uvas passas, tempere bem com uma quantidade boa de azeite e óleo, vinagre e sal
  • Coloque no forno, de tempo em tempo misture para que todos os ingredientes fiquem macios e quando estiverem bem molinhos pode tirar do forno
  • Com pão, torrada, de qualquer forma fica uma delícia

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